篠ファームからのお知らせ、篠ソースの最新情報、旬の京野菜・旬の新野菜情報など。

本日は大切なお客様が来られましたので、京都府立農芸高校のブランド化商品「京しずく」を見に行きました。

今年は仕立て方を工夫し、主枝の分岐につく大きな第一果と下葉を除去することにより、収穫期は2週間程度ずれますが、樹の成長を優先にした栽培方法で、樹を大きくすることで、着果数を増やす手法を取り入れられましたので、昨年と比べ収量がどこまで植えるか楽しみです。

また、万願寺唐辛子も10a程度栽培されておりますが、10月の後半でも収量が衰えず、果実のサイズも初期と万願寺唐辛子本来の、サイズを保っているあたりはさすが農業高校と言いたいところです。

とある神戸で超人気有名店の方が、うちのお野菜、篠ソースを大変気に入って下さって、可愛がって下さっています。

今回は篠ファーム、あるところでの隠れヒット商品「生ハラペーニョ」を使ったサルサソースを、試作品とは思えないほどの見事なお味で作って送って下さいました。

ありがとうございます。

サルサソースで味付けしたアボカド、クリームチーズディップ

スモークサーモンのサルサソースかけ

このように沢山の愛あるお客様で篠ファームは成り立っています。

美味しさ格別。一流シェフの創作もさることながら、やっぱり素材のハラペーニョが生でないと出ないこの香り、風味、味が生きています。

この商品が世に出るのは時間の問題でしょう。

それほど美味しいのです。

皆様のご家庭で早くこの美味しさを味わえますよう・・・今は想像でお楽しみください。

先週あたりから、完熟しても、赤くならないアメリカのトマト「グリーンゼブラ」、京都で有名な万願寺唐辛子より美味しい「篠唐辛子」、果皮の色がきれいな「スティックテイスト」など沢山の野菜が獲れだしています。

また、ものめずらしいと言うことで、最初は殆ど売れませんでしたが、お蔭様で現在は生産してもすべて完売状態で、レシピや価格など、認知度を上げて定着するまでに時間はかかりましたが、今ではどこにもない野菜として、注目していただいております。

まもなくしましたら、京都府立農芸高校「京しずく」や京都府立峰山高校弥栄分校「京ぼんぼり」が出始めてきますので、とてもにぎやかになって参ります。

このたび念願の農業生産法人「株式会社京都ハバネロの里」を立ちあげることが出来ました。これもひとえに会社設立から参画して頂いた農業者の方々はじめ、契約生産者などの関わりで実現することが出来ました。

これからは農業者としてのポジションを加えた総合的なプロデュースを進めて参りたいと考えております。

また、今までは商業者として活動してまいりましたが、やはり農業を機軸に事業展開でマーチャンダイジングを進めて行く上で、同じ線上で温度差のない農業生産機能が必要と感じ、一貫した考えと双方の決定権を持つことで、事業展開しやすくなったと思っております。

今までの農業は、どうしても流通中心の展開傾向で、すべてとは言いませんが、一次産業である農業は最後の帳尻合わせの所も多く、将来性のある農業どころか、ますます衰退して行くことも危惧していましたので、何とか農業を主体に軸足を置いて、企画に基づく生産体制を取ることで、農業者が有利に事業展開できる環境作りを目指したいと思います。

京都の祇園祭に合わせて、ただ今、八坂神社近くにあるくろちく祇園倭美坐にて、

7月12日～17日まで

「京はばねろ篠ソース」好評発売中。そのほか取扱い商品、「京都伝統野菜の種」もお土産に販売しています。

今日は京都のキャラクター「どすえちゃん」が出店ブースに遊びに来てくれました。どすえちゃんも大好き篠ソース、応援してくれてます！

こんにちわ。

7月1日より、大丸京都店　地下1階京の箸やすめコーナーにて「篠ソース」の販売が開始されました。お近くにお立ち寄りの節は是非お求めいただけましたら幸いです。地下道から入ってすぐの所に置かれておりますのですぐに分かります。　　　

篠ファームのホームページがリニューアルしました！

まだ途中のところもございますが、これから徐々に充実させていきます。

オンラインショップもお求め易くなりました！

今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

2012年4月8日(日)に開催されました京都ゆめマルシェにて篠ファーム新商品をお披露目いたしました。